Modes de vie
Combiner vie de famille, travail et repas équilibrés peut ressembler à un véritable casse-tête. Si, en plus, on veut être éco-responsable, c'est à dire privilégier les aliments locaux et de saison, et les produits en vrac, l'entreprise peut se rapprocher du cauchemar...
Charlotte et Benjamin Domange ont pris le problème à bras-le-corps en rédigeant un livre à destination des parents et des enfants. Dans 50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables, les recettes mettent l’eau à la bouche, à l’image du burger fait avec du pain maison ou des poissons panés et du gratin de poireau. Les ingrédients sont toujours simples et les conseils éco-responsables se bousculent pour que toute la famille puisse s’y mettre avec plaisir !
Quels sont les fruits et les légumes que l'on peut manger en hiver ?
En Métropole, vous pouvez compter sur le chou, le navet, le panais (délicieux en purée), l’endive (en salade avec des noix), la patate douce, le poireau, le potiron, la courge, la betterave et la pomme de terre. Du côté des fruits, orange, clémentine, citron et kiwi sont à l’honneur. Bien sûr, cette liste reste indicative, car, selon les régions, les récoltes peuvent varier.
Comment éviter l'accumulation de sacs, emballages et contenants en plastique ?
En privilégiant les produits frais, en se rendant dans les commerces de proximité-maraîcher, boulanger, fromager, boucher-et en apportant ses propres contenants en verre ou sacs. Quel intérêt en effet d’utiliser un sac en papier ou en plastique pour chaque légume, alors que sitôt revenues à la maison, les pommes de terre et autres carottes sont bien rangées à leur place, loin de tout sac !
Pour finir de vous donner envie de lire 50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables (éd. Belin,2018), on vous offre la recette des cookies. Bien réconfortants pour les goûters d’hiver !