Modes de vie
Au cœur de la Savoie, dans le parc régional naturel de Chartreuse, le Dr Mercan nous fait découvrir à l’angélique sylvestre. Cette plante sauvage au goût anisé est une cousine de l’angélique, le fruit confit que l’on met dans nos cakes. Les graines d’angélique font partie de la famille des graines chaudes. Elles sont extrêmement bonnes pour la digestion, particulièrement la phase gastrique. On peut croquer 5 à 10 graines en fin de repas, comme le font les Indiens avec les graines de cumin, et la digestion sera facilitée.
